影響水泥凝結速率和硬化強度的因素很多,除了熟料礦物本身結構,它們相對含量及水泥磨粉細度等這些內因外,還與外界條件如溫度、加水量以及摻有不同量的不同種類的外加劑等外因密切相關。
假凝是指水泥的一種不正常的早期固化或過早變硬現象。一般情況下,是因為干粉水泥加熱造成二水硫酸鈣中結晶水脫水,即石膏脫水,石膏調節凝結水泥的凝結時間失效。水泥中水化作用最快的鋁酸三鈣快速水化凝結,放熱加速其他礦物加速水化,凝結硬化。
假凝現象與很多因素有關,一般認為主要是由于水泥粉磨時磨內溫度較高,使二水石膏脫水成半水石膏的緣故。當水泥拌水后,半水石膏迅速水化為二水石膏,形成針狀結晶網狀結構,從而引起漿體固化。
另外,某些含堿較高的水泥,硫酸鉀與二水石膏生成鉀石膏迅速長大,也會造成假凝。假凝與快凝不同,前者放熱量甚微,且經劇烈攪拌后漿體可恢復塑性,并達到正常凝結,對強度無不利影響。